Zur 825-Jahrfeier der Stadt Neuenburg am Rhein waren die Ortsansässigen Betriebe aufgerufen, ein “Neuenburger Spezialitäten” zu entwerfen und herzustellen. Neben Schnaps, Wein, Fisch, Kuchen und Brot durfte da natürlich auch die Wurst nicht fehlen.
Und so entwickelten und verfeinerten wir in schmackhafter Kleinarbeit den Neuenburger Rheinbeisser. Und mit ein wenig Stolz können wir heute feststellen, dass er nicht nur uns schmeckt. Auch unsere Kunden aus nah und fern mögen den Rheinbeisser – und so ist dieser die einzige der damals vorgestellten Speisen ist, der auch heute noch zubereitet wird.
Und wer jetzt wissen will, was der “Orginal Neuenburger Rheinbeisser” ist, für den habe ich hier die offizielle Vorstellung für die Aktion „Neuenburger Spezialitäten — 825 Jahre Neuenburg am Rhein“:
Der „Neuenburger Rheinbeisser“ ist eine schmackhafte und würzige Rohwurst, die nur aus frischen Zutaten aus unserer Region hergestellt wird. Mit zunehmender Reife wird der „Neuenburger Rheinbeisser“ härter, was jedoch als besonders herzhaft empfunden wird. Durch die Haltbarkeit des „Neuenburger Rheinbeissers“ ist dieser nicht nur zum sofortigen Verzehr geeignet, sondern ist auch als Mitbringsel aus Neuenburg am Rhein ideal.
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